yo fui a mi rollo en julio y es facil si te llevas una buena guia contigo, nosotros llevamos el lonely planet, y de ahi sacabamos donde quedarnos, ni reserva ni hostias.
En capadoccia el sistema funciona por cooperativas o sea q todas las guest house te cobran lo mismo.
En istambul pagamos unos 30 euros por noche entre los dos enfrente de la mezquitas en una pension super guay…sidepension,
www.sidehotel.com/ …ension.asp
en otras partes de turquia pagabamos unos 15 a 18 euros entre los dos por noche con desayuno. Lo dicho llevate una guia o lonely planet o rough guides.

la gente son de lo mejor q me he encontrado por el mundo