Domingos en Estambul

Hola!!! Nos vamos en agosto a estambul y llegaremos un sábado a la noche, por tanto, nos empezaremos a mover en domingo.

Que se puede hacer en domingos en estambul, ya que sé que muchas de las cosas estan cerradas.
Por ejemplo, se puede ir a las Islas Príncipe en domingo???

Decirnos cosas que podamos hacer. Gracias de antemano.

He leido que hay un parque botánico y parque de aves (si mal no recuerdo en la zona de las islas príncipe) sabeis exactam. donde y que días horarios tienen.